肿瘤病因虽未完全明确，但已有大量资料证实与环境、饮食习惯、癌前病变、遗传等因素有关。胃癌的病因比较复杂，大家要注意它的原因，只有了解病因，才能预防胃癌，下面我们来看一看引起胃癌的原因。

　　1、环境因素：

　　这些产品中，工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂、油炸、盐渍、熏等都含有致癌物质。胃癌的发生特别是不良饮食习惯，经常不按时吃饭、受吃刺激性食物等都会引起胃粘膜的慢性刺激，使其功能紊乱，出现充血、水肿、糜烂，增加胃粘膜癌变的机会。

　　2、精神神经因素：

　　因此，胃癌是如何造成的，许多研究表明，创伤性闷气的人胃癌的发病率相对较高。迟缓、呆滞、无精打采或急躁不安的人群危险相对较低，而开郎、乐观、活泼者风险最低。

　　3、饮食因素：

　　偏爱吃含有亚硝胺化合物的食物，如酸菜和劣质蔬菜。长期食用高蛋白食物。已有研究显示，蛋白质摄入越多，胃癌的发病率和死亡率也越高。爱吃咸鱼，咸肉，咸菜等咸菜。但胃癌是怎么引起的呢?

　　4、经常食用熏制、腌制食品：

　　食物熏制过程中苯甲酸会大量产生致癌物质，而蛋白质在高温下容易分解，尤其在烤焦时，会产生致癌物质，其中还含有致癌物质。基于调查通常食用腌制食品的人，与饮食西化的人相比，前者的胃癌发病率要高得多。

　　5、慢性胃病：

　　那些患有慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、胃息肉等疾病的人也很容易得胃癌。尤其是萎缩性胃炎，胃粘膜功能与结构异常，胃液游离酸减少，胃液中细菌增多，使亚硝基化合物合成增多，可引起胃癌。

　　胃癌因正气内虚，加上饮食不节，情志紊乱，以气滞、痰湿、瘀血为胃、胃失和为基本病机，胃部饱胀或疼痛、纳呆、消瘦、黑便、脘部积块为主要表现。胃肠道肿瘤的发病率为40%-50%。