食管癌的发生与我们的饮食习惯密切相关。据统计，超过70％的食管癌是食用的！也许你放不下的食物正在让你远离健康。相关研究表明，长期食用不健康食品会增加患癌症的风险。那么，哪些食物和不良饮食习惯可能导致食管癌呢？

　　1。烧烤食品。

　　烧烤食品在烹饪过程中会产生三苯四丙吡啶，烧烤温度越高，味道越香，致癌物含量越高。

　　2。油炸食品。

　　油炸食品热量高，含有大量的油和氧化物质。经常食用容易导致肥胖，导致高脂血症、冠心病等心血管疾病。此外，在油炸过程中，会产生大量致癌物，增加致癌风险。

　　3。快餐。

　　例如，方便面、方便火锅等，属于高盐、高脂肪食品，缺乏维生素和矿物质，如果经常食用也不利于健康。而且或多或少含有防腐剂和香料，可能会对肝脏等代谢器官产生不利影响。

　　4。腌制食品。

　　腌制食品钠含量过高，经常进食会增加肾脏负担，腌制食品中的亚硝酸盐也被国际公认为致癌物，长期食用会增加患癌症的风险。

　　5。爱吃热食，烫食。

　　热汤、热茶、火锅等食品温度较高，会对口腔、食道造成损害，由于人体食道、口腔粘膜恢复能力、再生能力强，很快恢复，但如果经常损伤，粘膜长期损伤修复循环，可能导致非典型增生，增加食管癌的风险。

　　医师提醒，食管癌的发生是一个渐进的过程，早期食管癌的症状不明显，如食管轻微疼痛、吞咽食物窒息、食管异物等，一开始只是间歇性的，后来甚至很难喝水。

　　然而，由于患者的疏忽，大多数食道癌直到晚期才被发现。晚期治疗后的5年生存率较低，仅为30％左右，早期生存率可达90％以上。

　　因此，建议我们尽快放弃不良饮食习惯，拒绝吃垃圾食品。对于50岁以上、长期存在上述情况和长期吸烟的人，应定期进行食道癌筛查，以便及早发现和治疗。